Monitorar a temperatura do forno de forma contínua.

Controlar o tempo de cocção de cada pizza.

Girar e posicionar as pizzas dentro do forno para assar por igual.

Ajustar a chama ou repor lenha/gás conforme a necessidade.

Varrer a base do forno e remover cinzas ou resíduos acumulados.

Realizar a limpeza diária e a manutenção básica do equipamento.

Seguir rigorosamente as normas de higiene e segurança alimentar.

Trabalhar em sincronia com a equipe de montagem e o pizzaiolo.

Agilizar a entrada e a saída das massas durante os horários de pico.

Organizar o estoque de lenha ou combustível próximo ao posto de trabalho.

Ensino médio completo;

Aptidão para trabalhar em turnos e em ambientes com exposição a calor.

Resistência física: Capacidade de trabalhar várias horas de pé e suportar altas temperaturas.

Agilidade manual: Rapidez de movimentos para acompanhar o ritmo da cozinha nos horários de pico.

Coordenação motora: Precisão para posicionar várias pizzas ao mesmo tempo no forno.

Trabalho em equipe: Sincronia perfeita com o pizzaiolo e com os empregados de mesa.

Gestão de stresse: Manter a calma sob pressão e com pedidos acumulados.

Atenção aos detalhes: Concentração contínua para evitar que as pizzas queimem.