SUB CHEFE DE COZINHA - PRINCIPAIS ATRIBUIÇÕES E RESPONSABILIDADES Administrar e coordenar as atividades da área, em seu turno de trabalho, orientando, priorizando/distribuindo tarefas e solucionando os problemas operacionais pertinentes, seguindo instruções do Chefe de Cozinha. Participar na elaboração dos cardápios, bem como participar na elaboração da ficha técnica de cada prato (quantidade, modo de preparo, ingredientes etc. ). Supervisionar a preparação dos pratos de forma a garantir os pad…